Spidskålssalat med porre, ærter & radiser 4 pers.

• 100 g fintsnittet spidskål
• 50 g fintsnittet porre
• 50 g optøede fine ærter  (eller edamamebønner )
• 1 æble i tern
• 5-6 radiser i tynde skiver

• ½ tsk æblecidereddike
• 1 tsk vand
• ½ tsk dijonsennep
• ½ tsk citronsaft
• 1 tsk rapsolie
• 1-1½ tsk sukker
• Salt & hvid peber
• Finthakket persille

Bland kål med porre, ærter, æble og radiser.

Pisk en dressing af eddike, vand, sennep, citronsaft og olie og smag til med sukker, salt og peber.

Vend dressingen i salaten, stil på køl 1 time og drys med persille lige inden servering.

Fyldig efterårssalat til de fleste kødretter, eller som del af et vegetarmåltid.

Salaten er flot og farverig på en buffet