Sprød ærtesalat med forårsløg 4 pers.

Denne sommersalat er ganske enkel og kan laves i en håndevending. Den passer til kylling og fisk eller på en buffet.

• 300 g ærter fra frost
• 4 forårsløg i tynde skiver, brug også den grønne top
• 1 agurk i små tern
• 2 spsk finthakket rød chili uden kerner
• 1 spsk koldpresset rapsolie
• ½ spsk citronsaft
• 1 tsk groft salt

Vend alle ingredienser sammen lige inden servering.